DIFFICOLTÀ: Semplice

TEMPO COTTURA: 40-45 minuti

TEMPO PREPARAZIONE: 15 minuti

INGREDIENTI

CIOCCOLATO FONDENTE: 250 grammi

UOVA: 5

BURRO: 150 grammi

ZUCCHERO: 100 grammi

FARINA: 75 grammi

PREPARAZIONE

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, mescolando bene e continuamente. Aggiungere poco alla volta il burro fino ad incorporarlo tutto. Otterremo un composto liquido e cremoso.Togliamo del fuoco e lasciamo raffreddare.

In una ciotola montiamo gli albumi a neve. Quando il composto inizia a montare aggiungere poco alla volta lo zucchero, fino a raggiungere un composto spumoso e ben montato.

In un’altra ciotola capiente mescolare con una frusta i tuorli e la crema di cioccolato. Aggiungere man a mano la farina setacciata continuando a mescolare. Aggiungere infine gli albumi montati a neve mescolando dall’alto verso il basso. Il composto ottenuto sarà morbido e spumoso.

COTTURA